Les entreprises étapes de 2024

Alma Pro est une entreprise familiale, depuis deux générations, spécialisée dans la fabrication de matériel de meunerie artisanale sur meules de pierre. Concepteurs de solutions à impact positif, de produits écoresponsables, nous avons à cœur de tisser du lien entre tradition et modernité. Devenue société à mission, notre entreprise se veut être le reflet du travail collectif en respectant son territoire.

Depuis 1837, Arnaud Soubeyran est une fabrique de nougat dont le savoir faire s’étend à une délicieuse gamme de confiseries composée de guimauve, caramel, amande enrobée de chocolat, calisson, biscuit et sucette. Vous serez accueilli dans notre musée, au cœur de la fabrique où vidéos, panneaux pédagogiques et expositions sténographiées vous apprendront tout sur le nougat, le miel, les amandes et la vie de l’abeille ! En fin de visite un espace vous attend pour une initiation à la dégustation de trois de nos confiseries !

Dégustation à base de raisin, jus de raisin, balsamique vieilli 4 ans dans des tout-petits tonneaux et vin nature. Agricultrice bio sur zone AOC Côtes du Rhône, je produis le vinaigre officiel de la Mère Brazier !

Biscuiterie artisanale, l'équipe fabrique ses pâtes brisées et ses confitures pour ensuite assembler les deux et obtenir un biscuit fourré. Lancée en février 2022, la gamme a été élargie d'un biscuit fourré destiné à l'apéritif.

Au pied du Vercors et au cœur de la plaine de Valence, Benoit, brasseur fondateur, et son équipe composée d’une dizaine de passionné(e)s œuvrent quotidiennement pour créer des bières aux goûts recherchés et maîtrisés.

Créé en 2015, ce jeune domaine viticole en agriculture biologique travaille essentiellement à la main pour tirer le meilleur de chaque cep. Idéalement situé au pied des Cévennes, l'exceptionnel terroir riche de sols argilo-calcaires et de grès offre une grande diversité de vins dont le caractère s'affirme tout en finesse. Le faible rendement obtenu par la sélection minutieuse des raisins est également le garant d'une qualité optimale. Les anciennes caves du château datant du XVIe siècle vous accueillent pour déguster les vins bio du domaine en IGP Ardèche.

La Cité de la Raviole Mère Maury propose de découvrir son espace muséographique consacré à l’emblématique spécialité gastronomique du terroir drômois. Vivez une immersion au cœur de la gastronomie drômoise et de sa spécialité phare : la raviole du Dauphiné ! Un espace d’exposition interactive pour petits et grands invite à découvrir les origines et l’histoire, les ingrédients, la recette originale et les étapes de fabrication de la fameuse raviole !

En 1972, trois familles s'unissent pour créer Clairmont selon leurs aspirations de partage, de travail bien fait et de bien-être. Spécialiste du Crozes-Hermitage, à Clairmont, tous les vins sont imaginés par le collectif. Chaque récolte apportée par les viticulteurs est envisagée de manière indépendante pour produire des vins particuliers et différents mais qui portent la même signature d’exigence et de qualité voulue par tous.

La Conserverie Marc Sandevoir vous ouvre ses portes pour une visite complète, de l'atelier de fabrication, au magasin en passant par la réserve privée. Nous vous expliquerons notre histoire, nos valeurs, comment nous en sommes arrivés ici, avec quelques détails techniques sur la production de la conserve. Évidemment, nous finirons par une dégustation de nos produits phares, tels que nos rillettes ou notre chataignade, recette historique de l'entreprise familiale !

Venez découvrir l'Histoire de notre Entreprise et les ateliers de production des Sirops et Apéritifs Eyguebelle. Vous aurez l'occasion de déguster nos délicieux produits et de faire l'expérience de leurs saveurs.

Le Domaine Mayoussier est un domaine de 3 hectares de vignes entièrement entretenues à la main et grâce aux chevaux, de la taille aux vendanges. Venez découvrir ce superbe lieu et déguster notre vin biologique.

Production et transformation de fruits rouges en agriculture biologique. Je cultive avec soin fraises, framboises, cassis et groseilles, vendus en fruits de bouche sur les marchés locaux et auprès des professionnels. Une grande partie de la récolte est transformée en gourmandises fruitées dans l'atelier : sirops, confitures, sorbets, bâtonnets glacés, pâtes de fruits et nectars délicieux. Entre deux champs est certifié en agriculture biologique.

Nous sommes éleveurs d'autruches pour la production de viande fraîche (extrêmement fine et tendre), charcuterie, œufs et plumes. Nous faisons naître les autruchons et les élevons sans médicament, ni antibiotique. Petite production de kiwis et gîtes roulottes. Nous aimons partager notre passion. A très vite, Pascal & Marie.

Venez découvrir notre élevage bio et 100 % plein-air de porcs gascons et de vaches Highland. Nos cochons naissent sur la ferme et sont engraissés au moins 2 ans. Nous les transformons nous-mêmes dans un atelier à la ferme en viande, charcuterie sèche et bocaux. Vous pourrez découvrir les saveurs de nos cochons et par la même occasion le plateau des Grads !

Aux portes de la Drôme provençale et à mi-chemin entre Crest et Valence, l’Huilerie Richard à Montoison vous accueille toute l’année pour des visites dans son moulin. Il a la particularité d’être le seul moulin de la Maison Richard à ne pas produire d’huile d’olive mais des huiles de noix, noisette et de l’huile de colza grillé. Elles sont fabriquées traditionnellement, selon la méthode Dauphinoise, depuis 5 générations.

L'Instant Miel est avant tout une histoire de famille. C'est en aidant mon beau-père, apiculteur depuis 15 ans, lors des transhumances et de l'extraction de son miel, que la passion est née. Je souhaite restituer dans chaque pot toutes les caractéristiques du miel tel qu'il est élaboré par les abeilles dans les ruches, dans le respect de la nature. L'origine des miels mis sur le marché étant trop souvent opaque, je valorise la transparence, notamment en ouvrant ma miellerie à tous.

Installée dans la jolie vallée du Royans, la Distillerie du Vercors vous ouvre ses portes pour partager son savoir-faire et la passion de la distillation du Whisky Single Malt Séquoia. On vous fait visiter et découvrir chaque étape de fabrication : la bière, les alambics, le chai et la maturation en tonneaux. Arrêt spécial devant « Nautilus », notre alambic unique au monde qui distille à basse température et préserve ainsi les arômes de l’orge maltée.

Rangez vos bottes de cheval, on ne parle pas d'aquaponey mais bien d'aquaponie. La Ferme Intégrale a remise au goût du jour cette méthode de production ancestrale pour développer une ferme adaptée aux enjeux climatiques et sociaux d'aujourd'hui. Nous produisons du sandre, des légumes et plantes aromatiques. Poissons et plantes sont élevés en co-culture dans un écosystème complémentaire où les déchets des uns deviennent la ressource des autres. Venez vite découvrir au fil de l'eau, l'organisation de cette boucle vertueuse des poissons jusqu'aux plantes.

La Table de Cana Valence, entreprise d'insertion professionnelle, est un traiteur gourmand et engagé qui vous propose un large choix de prestations pour vos événements professionnels ou personnels. Faire appel à nos services, c'est à la fois profiter de prestations de qualités et réaliser une action sociale ! Le jour du Rallye, vous aurez également l'opportunité de rencontrer Les Délices de Julie et de déguster ses délicieux macarons. Deux entreprises en une, pour deux fois plus de plaisir !

En Provence, au pied du château de Grignan, les Maisons du Clair de la Plume se répartissent en 6 lieux du village historique. La Ferme Chapouton abrite un bistro, signé par Glenn Viel. A quelques pas, l’historique Clair de la Plume : sous la verrière, le restaurant gastronomique (1* Michelin) propose une cuisine délicate co-signée Glenn VIEL***. Enfin, sur la place du village, le Café des Vignerons (bar à vins & restauration) et la boutique gourmande complètent notre invitation à découvrir la Provence secrète.

Ferme hélicicole au sud-est du village de Montvendre dans la Drôme, où nous proposons l'ensemble du cycle d'élevage de l'escargot "gros gris" : Helix Aspersa maxima. Vous découvrirez mon métier d’hélicicultrice que j’exerce depuis 2004 et l’ensemble de l’élevage des escargots « gros-gris » Helix Aspersa maxima, depuis l’œuf jusqu’aux préparations culinaires.

Glacier artisanal et naturel, « les Glaces de l’Ardèche » confectionne ses produits à partir de matières premières de qualité. Les fruits des sorbets sont sélectionnés auprès de producteurs ou de coopératives ardéchois. Les glaces sont réalisées à base de lait, de beurre et de crème fraîche provenant du Plateau Ardéchois, ce qui leur confère leur texture si onctueuse.

Les Vergers glacés, avant tout une histoire autour du fruit. Producteurs de fruits et légumes, en 2020 nous avons décidé de transformer nos fruits en sorbets de manière artisanale à la ferme. Notre point d’honneur est de mettre en avant le fruit avec des sorbets riches en saveurs et parfums de fruits cueillis à maturité.

En plein cœur de la Vallée du Rhône, à deux pas des Gorges de l’Ardèche, nous vous accueillons dans notre moulin à huile d’olive à Bourg Saint Andéol (07). Visite et dégustation vous seront proposées en toute convivialité.

Fanny & Stéphane Boutarin, mariés dans la vie, sont les deux versants de Maison Boutarin. Ils ont allié le savoir-faire d’agriculteur de Stéphane et celui de transformateur de Fanny. Leur objectif étant d’accomplir une même quête : faire découvrir les multiples saveurs de l’ail. L'ail noir Maison Boutarin est un produit d'exception fabriqué en France, selon la tradition japonaise, et reconnu par les chefs culinaires de renom. Découvrez toute notre histoire et notre savoir-faire !

La Salle à Manger, restaurant à Crest, vous propose une cuisine à base de produits frais, de qualité et de saison, majoritairement bio et locale. La carte change au fil des saisons et nos plats naissent en cuisine, de l’imagination et de l’imaginaire du chef. Venez découvrir une cuisine sincère, en terrasse aux beaux jours ou dans une ancienne écurie modernisée toute l’année !

Halte gourmande chez un Apiculteur Nougatier : venez découvrir la fabrication du nougat artisanal et le déguster ! Apiculteur-nougatier, nous fabriquons notre nougat artisanal et nos confiseries dans notre atelier-boutique, en y apportant tout notre savoir-faire. Nous prônons une fabrication de tradition avec des produits du terroir : miel d'Ardèche produit sur nos ruches et amandes de Provence. Nous vous proposons également des miels 100% ardéchois que nous avons récoltés dans notre exploitation, Les Ruchers du Pont d’Arc.

Nous avons tous en nous une bibliothèque de parfums, de saveurs, qui nous replongent immédiatement dès que nous les croisons dans notre histoire intime. Depuis 165 années, la Maison Nivon propose aux grands et aux petits des gourmandises à partager avec leurs proches, pour des moments qui flirtent avec la magie. Chez Nivon, nous croyons à ce pouvoir de la gourmandise pour graver à jamais les instants de bonheur dans nos mémoires.

Votre adresse gourmande au cœur de Valence, pour les amateurs de bons fromages fermiers et de gourmandises locales. Au programme lors du Rallye : dégustations et découvertes de fromages hors du commun !