Les entreprises étapes de 2022

Aix&Terra met à l’honneur le goût de la Provence ! Derrière de larges baies vitrées de l’Atelier, découvrez le travail des confiturières, à l’œuvre du matin au soir. Dans cette cuisine ouverte, les recettes apéritives ou sucrées, les macération d’huiles d’olives sont élaborées chaque jour ! Nous vous proposons nos recettes au Restaurant et à l’Epicerie pour une expérience et un partage du goût de notre Provence. Des fruits, légumes et truffes cultivés en Provence, sans colorants ni conservateurs et bio : Citron de Menton, Figues AOP de Provence, Melon de Cavaillon, Ail IGP Bio de la Drôme, Olive Tanche de Nyons... Notre mission : partager le goût de la Provence

"Produit, passion, terroir", producteur d'amandes

Nous sommes producteur de plantes aromatiques, de safran et de cbd en bio sur Bourg Lès Valence autour d'un patrimoine historique : le Manoir de Genas qui a appartenu au Comte François de Genas, "trésorier" de Louis XI. Nous transformons nos plantes en sirops, confits, aromates, sels aromatisés, infusions, hydrolats... Tout en bio!

Exploitation Trufficole depuis 3 générations. Karine & Franck ont le plaisir de partager leur passion de la truffe noire. Une exploitation conduite en agriculture biologique depuis plus de 10 ans.

Forte d’un savoir-faire autour des amandes depuis 1833, la Biscuiterie de Provence a construit sa réputation autour de recettes très gourmandes, réalisées avec 100% d’ingrédients nobles d’origine naturelle, sans additif, colorant, conservateur ou huile de palme. Biscuits, gâteaux, calissons, nougats ou encore tablettes de chocolat régalent petits et grands gourmands ...

Le savoir-faire qui va du champ à la chope est la ligne directrice du projet B3B. Attachée aux valeurs de la terre, consciente des nouveaux enjeux de consommation et déterminée à agir sur son territoire, la Brasserie des Trois Becs souhaite depuis le 1er jour réaliser une bière fermière, plus : une bière de terroir ! Depuis 2015, nous sommes installés dans les contreforts sud du parc du Vercors, afin de bénéficier de sa précieuse eau de source. C'est cette installation en tant qu’agriculteurs et brasseurs biologiques qui nous permet aujourd'hui d’être presque autonomes dans notre production de matières premières. Résultat : une bière fermière drômoise, de caractère malté, en quête d’authenticité.

Nous sommes artisans torréfacteurs. Nous commercialisons également une centaine de Thé de la maison Dammann Frères. Nous proposons dans notre boutique un espace gourmand ainsi qu’une gamme d’accessoires. Sur place, une dégustation de café vous sera offerte ainsi qu’une démonstration de torréfaction.

Seulement 7 degrés de bonheur et de naturalité suffisent à enchanter le palais, de l’apéritif au dessert. Les cépages de la Clairette de Die sont idéalement placés dans la vallée de la Drôme. La méthode dioise ancestrale, unique, permet à la cave d’allier la modernité à un prestigieux passé.

Chocolaterie artisanale Bio et Equitable, nos productions sont pur beurre et origine São Tomé. Les tablettes à l’orange ou au gingembre partagent la vedette avec les malakoffs, les papillotes et les délices chocolatés. Equitable, solidaire et gourmand, découvrez Frigoulette « côté cuisine » et nos recettes de chefs étoilés.

Lionneton, fabrication du chocolat à partir de la fève de cacao. Torréfaction, élimination des peaux, broyage et conchage de la fève de cacao au chocolat se font dans nos ateliers. Elaboration de chocolats fins, pralinés, ganaches, gianduja. Tablettes élaborées avec des fèves essentiellement équitables avec des origines et variétés uniques apportant chacune des saveurs différentes.

La Cité de la Raviole Mère Maury vous propose de découvrir la raviole, du champ à l’assiette, à travers son espace muséographique consacré à l’emblématique spécialité gastronomique du terroir drômois. Implantée à Romans sur Isère, la Cité de la Raviole propose une immersion au cœur de la gastronomie drômoise et de sa spécialité phare : la Raviole du Dauphiné ! Grâce à son parcours muséal interactif pour petits et grands (exposition, quizz, vitrines, visite virtuelle des ateliers de fabrication) la fameuse raviole n’aura plus aucun secret pour vous !

Au cœur du village historique de Grignan, des lavandes et des oliviers, l'équipe du Clair de la Plume vous reçoit dans sa ferme bistrot pour le plus grand bonheur de vos papilles.     Les Maisons du Clair de la Plume, c'est 6 adresses dans le village historique de Grignan, en Drôme Provençale, pour une expérience unique tout au long de l’année !

Producteur-distillateur de lavande depuis 3 générations, nous concilions les savoir-faire ancestraux et les dernières technologies pour offrir des produits d'excellence. Nous récoltons 30 ha de lavandes et lavandins qui nous servent à élaborer des huiles essentielles et tous les produits dérivés, cosmétiques, parfums, sirops, confitures. La distillerie est ouverte au public et nous sommes en vente directe aux consommateurs.

Domaine familial depuis 1909, implanté sur l'appellation Crozes-Hermitage. Jean Esprit, vigneron, vous accueille dans sa cave en plein coeur du vignoble. Crozes rouge et Crozes blanc vous attendent pour une dégustation.

Le domaine de Montine situé à Grignan, est un domaine familial depuis 4 générations. Une famille de vigneron vous y accueille au cœur de la Drôme provençale. Entre lavandes, truffières et vignobles, nous vous invitons à venir découvrir ce qui anime la passion de notre métier... pour votre plaisir!

Ferme hélicicole au sud-est du village de Montvendre dans la Drôme, où nous proposons l'ensemble du cycle d'élevage de l'escargot "gros gris" : Helix Aspersa maxima. Vous découvrirez mon métier d’hélicicultrice que j’exerce depuis 2004 et l’ensemble de l’élevage des escargots « gros-gris » Helix Aspersa maxima, depuis l’œuf jusqu’aux préparations culinaires.

Le Panyol, la référence du four à bois depuis 1840. Découvrez la fabrication de nos fours à bois traditionnels en terre cuite réfractaire. Dans notre usine historique de Tain l’Hermitage, vous pourrez suivre toutes les étapes de notre savoir-faire : de l’extraction de la matière première dans notre carrière, jusqu’à la cuisson haute T° des pièces des fours. La visite s’achèvera sur une note gourmande : la dégustation d’une recette cuite au feu de bois.

L'équipe vous attend pour partager un bon moment en vous faisant découvrir leur fabrique artisanale de jus de fruits biologiques située au cœur de leurs vergers. De plus, leurs voisins, Comme Trois Pommes vous accueillent afin de déguster leurs produits après la visite au sein de leur Épicerie Café Cantine Bio. 

La Ferme Intégrale vous invite à plonger dans le grand bain : partez à la découverte de sa ferme aquaponique ! Au programme, pas de tour en poney mais la découverte de cette méthode de production vertueuse alliant élevage de poissons et culture des plantes, où les déchets des uns deviennent la ressource des autres. Découvrez et dégustez nos légumes feuilles et aromatiques frais, locaux et surtout bons !

Je suis un jeune boulanger fraichement installé. Je fabrique des pains, biscuits et panettones BIO. Je confis mes fruits , je fais mes pralines, j'essaye au maximum d'avoir la main sur mes matières premières, en privilégiant le BIO et le local.

Aux portes de la Drôme provençale et à mi-chemin entre Crest et Valence, l’Huilerie Richard à Montoison vous accueille toute l’année pour des visites dans son moulin. Il a la particularité d’être le seul moulin de la Maison Richard à ne pas produire d’huile d’olive mais des huiles de noix, noisette et de l’huile de colza grillé. Elles sont fabriquées traditionnellement, selon la méthode Dauphinoise, depuis 5 générations.

L'Instant Miel est avant tout une histoire de famille. C'est en aidant mon beau-père, apiculteur depuis 15 ans, lors des transhumances et de l'extraction de son miel, que la passion est née. Je souhaite restituer dans chaque pot toutes les caractéristiques du miel tel qu'il est élaboré par les abeilles dans les ruches, dans le respect de la nature. L'origine des miels mis sur le marché étant trop souvent opaque, je valorise la transparence, notamment en ouvrant ma miellerie à tous.

Situé en plein coeur de la Vallée du Rhône, à Bourg Saint Andéol, nous vous invitons à venir découvrir notre moulin à huile d'olive ainsi que notre gamme de produits oléicoles. Une étape incontournable pour profiter d'une pause calme sur la rive droite du Roi des Fleuves, une pause chaleureuse au milieu des oliviers, une pause culturelle dans un bassin chargé d'histoire... Nous vous invitons à venir découvrir lors de la visite les différentes étapes de la fabrication de l'huile d'olive, nos gammes de produits ainsi que notre boutique, où vous sont proposés un grand choix de produits régionaux et artisanaux sélectionnés par le moulin.

En Ardèche Hermitage, à travers la France et même le monde, un nom peut se targuer d’être reconnu par tous dans l’univers du vin : M.CHAPOUTIER. En effet, cette saga vinicole familiale commence il y a plus de 200 ans avec la première cuverie. Sur notre territoire, le nom Chapoutier est présent jusque sur la colline de l’Hermitage ! Que ce soit pour bénéficier d’une petite dégustation au caveau lors de votre passage à Tain l’Hermitage ou d’une sortie découverte, M.CHAPOUTIER a de quoi vous faire rêver !

Boulangerie familiale centenaire spécialisée dans la fabrication artisanale de Pogne, St-genix, Suisse et Craqueline, Pascalis réalise 100% de ses produits de façon artisanale en sourçant des matières premières de la région.

Notre exploitation agricole de famille se transmet de génération en génération depuis 1702. Nous sommes 2 sœurs, Sabine et Marie-Lise, a avoir repris le flambeau avec différentes cultures : noix, lavande, lavandin, blé, tournesol et truffes. Les récoltes sont transformées sur le site en différentes gourmandises : noix caramélisées, noix apéritives, confiture, sirop, huiles.

Au sein de notre restaurant gastronomique, découvrez nos spécialités de poissons et fruits de mer !

Vignerons indépendants, nous sommes un Domaine familial depuis quatre générations et cultivons 26 ha de vignes de manière durable. Nous aurons à cœur de faire visiter notre cave. Les méthodes de vinification traditionnelle et ancestrale vous seront expliquées lors d'une dégustation de 5 vins : AOP Crémant de Die, AOP Clairette de Die , AOP Châtillon-en-Diois rouge et Pétillant Naturel Rosé. En bonus, vous pourrez goûter l'huile de noix du Domaine.